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    金花茶泡出泡沫 不是农药是精华

    文章出处:编辑:金花妹妹作者:岜马源发表时间:2018-03-26 16:42:00

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      今天一大早,电话铃就响起来了,金花妹妹迅速接通电话,得知是一位刚刚购买过岜马源金花茶的李先生:

      李先生:我要退货,你们不是说金花茶是不喷农药的吗?

      金花妹妹:李先生,是的,我们的金花茶叶表面有一层天然防虫蜡质,生长过程中不需喷洒农药杀虫。

      李先生:为什么我每次泡茶,茶汤上面就会浮很厚一层泡沫。

      ......

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      原来李先生认为金花茶汤上浮的泡沫是农药残留所致,不知您是否也和这位李先生的看法一样呢?其实,金花茶泡沫主要是因为茶叶中存在一种叫做茶皂素的物质,科学研究表明茶皂素不但对人体无害,反而有益。茶皂素又名皂甙,皂角甙,因其水溶以及振荡时能产生持久的、似肥皂溶液那样的泡沫,故有“皂甙”之名。

      在古时候,人们就关注到泡茶有泡沫的现象,并将这种“白沫”视为一种精华。我国晋代杜育所著的《荈赋》里就有诗云:“惟兹初成,沫沈华浮?;廊缁?,晔若春敷”。形容初次冲泡茶叶后,细轻的汤茶浮上来,光亮鲜明好像耀眼的积雪,华丽灿烂如欣欣向荣的春花一样。

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      现代医学研究表明,茶皂素具有强大的药理功能,并且还有促进植物生长的作用。此外,茶皂素还具有良好的乳化、分散、润湿、支污、发泡等多种表面活性,是一种性能优良的天然表面活性剂。

      所以泡金花茶有泡沫并不是农药过多的原因,而是茶皂素的气泡作用导致的,一般不影响茶的品质和口感,可以留着也可以抹去,完全可以按照个人饮茶习惯来做。

     

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